Recette de salade croquante de carottes aux cacahuètes et avocat

Bon d'abord bonne année et bonne santé...chaussettes t'auras froid aux pieds (attention blague pourrie^^) Pour cette recette de salade croquante de carottes aux cacahuète et avocat  rien de foufou, c'est juste une recette de salade que j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo mais aussi avec les cacahuètes et l'avocat de l'apéro^^ On ne gâche rien chez nous :) Je pourrais dire que c'est un peu, une recette détox, je crois que vous en avez besoin. Car je te vois, toi, derrière ton écran avec ton ventre tout gonflé, ton foie agonisant avec la bouche pâteuse, tu ne marches plus, tu rampes, tu souffres à cause des excès des fêtes, avec le cerveau embrouiller et les neuronnes noyés dans le champagne (ça si tu as de l'argent, dans mon cas serait plutôt dans "la villageoise ou du "Père Julien"). Rassure toi je veux t'aider:) j'ai le remède naturel avec cette recette de régime detox , qui rend aimable^^ Et je sais aussi comment soigner la gueule de bois!! Le seul jus de detox miracle que je connaisse, c'est l'eau, oui juste de l'eau :) Tu bois 2 litres de flotte avant de faire dodo ou le matin avant le petit-déjeuner et paf plus de migraine :) recette testée et approuvée des tripoter de fois. Bref pour cette recette de salade saine "bonne pour dans ton corps" donc bonne pour ta santé^^ pour cela il vous faudra:

Pour 2 à 4 personnes

300 gr de carottes

2 oeufs

1 avocat

25 gr de cacahuètes

de la salade laitue, mache...

Pour la vinaigrette

3 c.a.s d'huile d'olive

1 c.a s de vinaigre balsamique

1 c.a.c de moutarde

1 pincée de sucre

Comment qu'on fait

Laver et éplucher les carottes, puis la râpées avec une rappe à gros trou.

Pendant ce temps faites cuire vos oeufs 9 à 10 minutes dans de l'eau bouillante salée pour qu'il soit dur. Laissez les refroidir, retirer la coquilles de vos oeufs et coupez les en quartier

Concasser les cacahuètes et faites les griller à la poèle sans matière grasse quelques minutes

Eplucher l'avocat et le détailler en dés.

Mélanger les carottes rapées, les cacahuètes concassées et torifiées, les dés d'avocat, les oeufs en quartier, ajouter un peu salade, de la vinaigrette, bien mélanger et servez

Régalez-vous !!! Enfin je l'espère:)    

Truc à savoir: Evidemment vous pouvez remplacer les cacahuètes par des pignons, noix de cajou, noix... 

N'oubliez pas de vous inscrire à la Newsletter pour recevoir gratuitement mes publications

Comments

[Not parisienne]

Merci de penser à ma gueule de bois ET à ma ligne j'en ai bien besoin ^^ et tout à fait d'accord pour l'eau, y'a pas besoin de chercher plus loin le mal de crâne vient de la déshydratation !!

[pauline]

Elle me plait bien cette salade!

[Emilie Ersfraise]

Je te souhaite une très bonne année 2015 également !

Originale et sûrement délicieuse cette salade ! :)

[sousou]

Une belle assiette j'adore !!

Bisous

[Cécile]

MDR, c'est vrai qu'après les excès ça ne fait pas de mal :) Bonne année!!