28 mai 2015

Spaghetti alla puttanesca

Un nom raffiné et poétique pour une recette classique de la cuisine italienne, qui l'est tout autant :) la fameuse recette des pasta alla puttanesca!!! L'origine de ce nom reste un mystère, même à Naples sa ville de naissance... Il y a beaucoup de rumeurs à son sujet et la plus connue de ces histoires et celle du Tenancier d'une maison close, qui pour fournir des clients affamés...Devait préparer un plat rapide à faire avec ce qu'il avait sous la main (source géométrie de la pasta)... Je ne... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Recette de pâtes au pesto aux haricots verts et aux pommes de terre

Voilà une recette de cuisine italienne et une variante des pâtes au pesto, enrichie avec des haricots verts et des patates^^ Cette recette de pâtes  peut paraitre un peu rustique voir lourde, mais franchement c'est plutôt fin et raffiné....ça défouraille!!! Pourquoi me direz-vous... bah simplement parce qu'il y a tout plein d'ingrédients qui sont bon^^ comme les patates et les haricots verts!!! bref je suis addict à cette recette voilà c'est aussi simple que ça...La vraie recette... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Pasta alla Norma

Aaaah c'est trop booon, j'adore les pasta alla norma !!! C'est d'abord un classique de la cuisine italienne ensuite c'est délicieux!!! et je para-phraserai kery james qui dit: "si tu n'aime pas ce morceaux, c'est que tu n'aimes pas le rap" et je dirai "si tu n'aime pas les pasta alla norma c'est que tu n'aimes pas les pâtes " :) C'est une de mes recettes de pâtes préférée...avec les pasta al amatriciana et les pasta alla cantonara... C'est l'une des recettes la plus... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Recette de pâtes à la crème de brocolis

  Alors ça, mais alors ça^^ C'est une valeur sûr, un classique chez moi, dès que j'ai un reste de brocoli, qui traine dans le frigo, il finit pratiquement toujours en crème pour accompagner mes pâtes. je ferai presque exprès d'avoir des restes de brocolis pour faire cette recette de pâtes^^ C'est très rafraichissant en bouche et super onctueux...et pour relever un chouille de parmesan ou de grana padano...huuum, c'est super réconfortant et cette recette est facile et rapide à réaliser... rho... [Lire la suite]
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27 février 2015

Pâtes aux courgettes au chèvre et au citron

Quand j'ai vu cette recette de pâtes aux courgettes au chèvre et au citron, dans ma tête...J'ai tout de suite adhérer à l'idée et je suis tombé complètement d'accord avec moi-même :) encore un plat à ranger dans la rubrique "y a des gens qui se baladent dans ma tête" bon en même temps il n'y a rien de trop frappadingue dans cette recette, il doit bien y avoir quelqu'un qui a déjà fait une recette similaire, moi je l'ai trouvé dans ma tête, forcément j'ai été influencé par quelqu'un ou quelque chose...mais bon je ne m'en... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Pennes alla vodka

  Je ne sais pas si vous connaissez cette recette de penne alla vodka. En fait moi cela fait seulement quelques temps que j'ai découvert cette recette, qui est plutôt populaire en Italie et aux Etats Unis. D'ailleurs on ne connait pas vraiment son origine d'après Wikipédia. l'histoire de cette recette de pâtes n'est pas très claire, les gens se dispute la "paternité" des pennes alla russia son autre nom. Certains disent qu'elle viendrait de Naples, d'autre de Bologne...Ou Moscou pourquoi pas^^ Enfin bref ils ont dû... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

Spaghettis aux échalotes caramelisées et au comté

  Bon allez une fois de plus c'est un plat de pâtes que je vous propose, qui peut paraitre très simple et basique. Que l'on pourrait qualifier de recette de fond de placard, mais pas tout à fait. En faites c'est un plat pensé et réfléchis comme toutes mes recettes d'ailleurs. Même si je peux paraitre un "petits rigolos" et si je ne prends pas vraiment au sérieux, je gamberge, je réfléchis et je sais de quoi je parle ^^ Ceci étant dit, cette recette très simple et délicieuse je l'ai trouvé dans le livre la "cuillère... [Lire la suite]
07 novembre 2014

Pasta all Amatriciana la meilleure recette du monde entier et de la galaxie, même de l'univers et au-delà...Version moi

Voilà tout est dit, je vous demanderai un moment de recueillement et de silence pour cette recette. Je sors l'artillerie lourde pour participer au concours de Tout pour le ventre (ma nouvelle voisine^^ ) sur le thème" faites moi rêver avec vos recettes réconfortantes". Vous allez me demander qu'elle est rapport, et ben pour moi c'est une recette qui me réconforte, voilà c'est tout:) Ce n'est aucunement la recette traditionnelle c'est la "version moi"et quand je dis que c'est la recette la meilleure recette du... [Lire la suite]
01 novembre 2014

Pennes au citron, olives et câpres

Hellooo, j'espère que ça va et que vous avez bien fêté halloween hier...ou pas. Et que vous vous n'êtes pas trop goinfré de citrouille et de bonbons :) Moi, pas trop et de toute façon, vous seriez venu sonner chez moi avec un déguisement ridicule me gratter des bonbons, je ne vous aurai rien donné, que dalle!! Et j'aurai même appelé les flics, pour que vous partiez de chez moi, même si vous n'aviez que 5 ans, je suis sans pitié avec les délinquants!!! Paf 24 h en garde à vue, ça forme la jeunesse :) Sinon je suis toujours en... [Lire la suite]
14 octobre 2014

Spaghetti alla carbonara façon moi

Salut, salut alors aujourd'hui je vous propose une version de la "pasta alla carbonara". Ce n'est pas la version traditionnelle (si elle existe) mais une recette simplifié. Plusieurs légendes sans fondement courent sur son origine, car elles ne sont pas mentionnées avant la seconde guerre mondiale. Par exemple, que c'était le plat traditionnel des charbonniers (carbonnari) ou bien qu'elle a été nommée d'après les Carbonnari (une société secrète ayant joué un rôle dans l'unification de l'Italie). Quelles que soient ses origines elles... [Lire la suite]