26 janvier 2015

la recette des Farfalles ou pâtes papillons maison

Il y a quelques temps je vous avais proposé la recette des pâtes fraiches pour lasagne et tagliatelle là on va  faire des farfalles:) J'ai eu l'idée en regardant une vidéo de Jamie Oliver. N'ai pas peur, certes c'est un peu long, mais ce n'est vraiment pas compliqué. En faites les farfalles sont plus connues en France sous le nom de "papillon" tandis que les anglo-saxon les appellent "bow-tie" qui veut dire noeud papillon:) La recette de la préparation artisanale est à base d'oeuf et de farine alors que la... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Pâtes fraîches à lasagnes et tagliatelles maison sans laminoir

Helloooo, aujourd'hui je vous propose la recette des pâtes fraiches maison sans machine, rassurez-vous je ne me suis pas transformé en mama italienne:) mais je n'ai pas de laminoir tout simplement, car je ne n'ai pas la place pour en installer un, dans la cuisine de mon loft de 15m2 :) Donc j'utilise un rouleau à pâtisserie, j'avoue "il faut y croire", c'est sportif mais faisable. Sur Youtube, Gennaro Contaldo, le "mentor" de Jamie Oliver, étaler la pâte à nouille en moins 2 minutes, mais je crois que ce mec... [Lire la suite]
Posté par 120streetcook à 07:25 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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