Salade de crevette aux pois chiches et à la roquette

Une petite recette de salade que j'ai trouvé dans le dernier numéro de Saveur. Bon à la base cette salade de pois chiches est au Poulpe...Euh comment vous dire...J'avoue que la vue de cet animal dans mon assiette, cela ne me fait pas vibrer :) Et puis moi j'ai toujours les images des documentaires qui montrent cette bestiole qui ouvre des boites de conserves, c'est trop mignon^^ Et la voix off qui nous explique que ce truc est l'animal marin le plus intelligent... Et je pense aussi tout de suite à Carlo le poulpe dépressif dans bob l'éponge (et oui, chacun à ses références culturelles^^) donc ce fut impossibles pour moi, je l'ai remplacé par des crevettes, parce que les crevettes c'est bête et ça sert à rien (mise à part être mangé...)Je plaisante bien sûr si la crevette est sur terre c'est qu'elle a un rôle dans l'équilibre de l'écosystème...enfin j'espère...

Pour une autre recette avec des pois chiches il y a la recette de salade de pois chiches au thon et aux tomates cerises Enfin bref pour cela il vous faudra:

Pour 2 à 4 personnes

250 gr de pois chiches égoutté

200 gr de crevettes décortiqués

60 gr de roquette

5 gr de coriandre fraiche

1/2 citron (zeste et jus)

un peu d'oignon printemps émincé (facultatif)

Pour la vinaigrette

4 c.a.s d'huile d'olive

1 c.a.s de miel

Comment qu'on fait

Faites cuire les crevettes dans une poèle anti adhésif 

Taillez la coriandre et les oignons de printemps

préparez la vinaigrette en prélevant les zestes et le jus de citron, et mélanger avec l'huile d'olive et le miel.

Rincer les pois chiches et versez les dans un saladier avec la roquette, la coriandre, et les oignons ciselés puis versez la vinaigrette

Mélangez bien et servez.

Régalez-vous!!! Enfin je l'espère:) 

Truc à savoir: Vous pouvez utilisez du citron vert et ajouter un tout petit peu de piment

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Comments

[pIrOmA]

Une petite salade bien sympa

[Cooking Julia]

Une bonne salade végé marine, j'adopte!

[ISCA]

Poulpe ou crevettes, j'adore cette recette !

[noviceencuisine]

Je suis en mode salade!

depuis les chaleurs et la tienne est juste à tomber!

[babakitchen]

elle est top ta salade, je garde l'idée !! bisous