Salade de lentilles tiede au lard3

 C'est le 1er Avril aujourd'hui, pas de poisson mais du cochon^^ et une recette qui défouraille :) Pour la petite histoire avant de connaitre cette recette et depuis tout petit, je détestais les lentilles, surement grâce aux fabuleusse saucisses lentilles de la cantine ou celles des boites de conserves^^ C'est en allant dans un restaurant Auvergnat sur Paris que j'ai redécouvert les lentilles vertes. En prenant cette entrée, je ne m'attendais pas à ce choc, car ce fut une révélation!!! Mes premiers mots après avoir pris ma première cuillère fut "Pu...n de M...de, mais qu'est-ce que c'est bon" !!! J'étais traumatisé :) j'ai vu une lumière blanche et entendu une voix et tout et tout ...c'était un moment mystique...oh la la j'ai sur-kiffé cette salade auvergnate tiède de lentilles au lard, ce n'était pas délicieux, mais un niveau au-dessus. Depuis j'adore ça et je me suis converti à l'Eglise de lentillologie, tout comme Tom Cruise (en faites on est que tout les deux) ^^ donc si toi aussi tu n'aimes pas les lentilles de la cantine, tu peux essayer cette recette, si tu la réalise et tu fais une photo, tu auras le droit à une réduction de 10% pour suivre mes stages de formation et mes conférences de lentillogie... Si cela vous interesse il y a la recette de soupe de lentilles au pois cassés et aux épices...Enfin bref pour cela il vous faudra:

Salade de lentilles vertes vinaigré au lards2

Salade de lentilles verte au lard2

Pour 2 personnes

100 gr de lentilles vertes

50 gr de lardons fumés

1 c.a.s d'huile d'olive

La vinaigrette 

2 c.a.s de vinaigre blanc 

2 c.a.s d'huile d'olive

1 c.a.s d'eau

1 c.a.c de moutarde

Comment qu'on fait

Faites cuire vos lentilles dans 3 fois le volume d'eau. pendant 25 minutes avec la cuièllere à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps faites cuire vos lardons dans une poèle sans matière grasse.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, l'eau et la moutarde ensemble.

Quand les lentilles sont cuitent, mélanger au lardons et la vinaigrette.

Servez tiède

Régalez-vous !! enfin je l'espère :)

Truc à savoir: Vous pouvez utiliser des lardons de volailles, et n'utilisez jamais de boites de lentilles toutes prêtes :)