salade tiède de choux rouge

Je ne sais pas pour vous, mais moi j'adore le choux rouge, mais je n'en mange pas assez. Donc voilà une petite recette de salade, que je trouve un petit peu original, car cette salade de choux rouge est tiède, ce qui change un peu de la salade choux rouge à la vinaigrette que l'on mangé à la cantine :) A l'époque en CP, je n'avais pas trop de potes, car j'avais changé d'école en cours d'année, en même temps j'avais des culs de bouteilles en guise de lunettes, un cartable 6 fois plus gros que moi et des baskets requins (pas celle de nike, celle avec un requins déssiné dessus^^) avec des loupiotes sur les semelles, bref j'avais le swagg à Pascale Sevran :) ma seule pote était la dame de la cantine^^ Voilà cette recette émouvante est un petit hommage à toutes "les dames de la cantine"et tous les oeufs mayonaise en poudre, des cantines de France. Bref pour cela il vous faudra:et si vous voulez une autre recette de salade tiède il y a la recette de salade tiède aux asperges et aux tomates cerisesCette est inspirer du livre de "la cuisine des légumes" chez Marabout. Bref pour cela il vous faudra:

 

salade de choux rouge

 

 

salade de choux rouge aux carottes et au lard

 

Pour 2 personnes

250 gr de choux rouge

150 gr de carottes

100 gr de lardons fumés

1 c.a.s d'huile d'olive

3 c.a.s de vinaigre rouge

1,5 c.a.s de sucre

Comment qu'on fait

Laver et râpez et la carotte,puis épluchez le choux et émincez-le

Dans une sauteuse faites cuire les lardons et mettre de coté

Dans la même sauteuse faites chauffer l'huile d'oleve et faites revenir les légumes environ 5 minutes en rumuant. Quand le choux a ramollit verser le vinaigre et sucre continuez encore 10 minutes jusqu'à l'évaporation du liquide.

Rajoutez les lardons et remuez pour réchauffer le tout et servez chaud.

Enjaillez-vous :) enfin je l'espère :)

N'oubliez pas de vous inscrire à la Newsletter pour recevoir gratuitement mes publications