30 décembre 2014

Recette des brioches vapeur au boeuf

Moi j'adore ces brioches vapeur, et je verrai bien cette recette pour le reveillon du...nouvel an chinois  ou à la saint sylvestre^^ Je ne sais pas si cette recette de cuisine asiatique et si ces brioches vapeur sont chinoises ou vietnamiennes, mais j'en suis fan. D'habitude je les achetais chez mon traiteur chinois à Paris avec le poulet satay. C'était simple je ne prenais que ça^^ D'ailleurs la charmante serveuse  de ce traiteur était extraordinaire (je crois que je vous en ai déjà parlé^^) je... [Lire la suite]

28 décembre 2014

Poires pochées au caramel beurre salé et brisure de sablé breton

  C'est encore une recette de cuisine et un dessert, que j'ai vu dans l'émission de cuisine de Petitrenaud (j'ai des phases comme ça^^) Et franchement ces poires pochées au caramel beurre salé déboite, avec le petit goût de beurre du caramel et des sablés breton Uuulala^^ Et ça change de la classique recette poire pochées chocolat... De toutes les façons j'adore le caramel beurre salé, au petit dej, dans un dessert, ou juste à la cuillère... Je trouve que ce dessert est encore une... [Lire la suite]
26 décembre 2014

Boeuf aux carottes façon sushis makis

Bon pour commencer bon et joyeux Noël, j'espère que vous vous êtes bien goinfré, bande de petits cochons :) Moi j'ai passé l'épreuve de la dinde aux marrons de mamie Jacqueline et du cadeau déodorant de tata Mireille, j'ai eu le haut gamme cette année, le coffret axe avec le déo, l'eau de toilette et tout et tout, je ne vous cache pas que ma fierté et mon swagg en on pris un coup:)) Sinon pour cette recette de cuisine, j'ai été fortement inspiré par une émission cuilinaire celle "des escapades de Petitrenaud" sur France 5,... [Lire la suite]
22 décembre 2014

Idée de recette facile pour les fêtes de fin d'année ou pas

Quoi sur mon blog de cuisine, il n'y a pas de recette pour Noël et le jour de l'an !! Mais siii il y en a quelques une^^ rassurez-vous:) Mais que je n'ai pas forcément fait pendant cette période, une question timing^^ Alors, je vous propose un petit récapitulatif de recette pour vous donner des idées pour ceux qui n'étaient pas encore là et vous rafraichir la mémoire pour les autres:) Et je fais aussi d'autres choses que des pâtes et du risotto^^ même si j'ai fait des pâtes une fois à Noël (si si c'est vrai^^) on ne se refait pas... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Riz pilaf pimenté à la tomate et au thon

Pour cette recette qui n'est pas du tout saine et de saison ^^ Je vous fais rentrer dans mon quotidien voir mon intimité^^ Car je suis atteint d'une pathologie encore incurable la feignassîte aigue, une maladie encore plus grave que la flemmingîte. Pourtant j'essaye de me soigner, en regardant les vidéos sur Youtube style "Arrêtez de Procrastiner soyez un Winner et Gagnez 20 000 en 10 minutes grâce au théorème de Pythagore" mais rien à faire:) Donc quand je suis en crise, le moindre mouvement me demande... [Lire la suite]
18 décembre 2014

Omelette au Bacon et au bleu

C'est une recette qui sonne un peu british vous ne trouvez pas? Bon je pourrais bien, vous parlez de la genèse de cette recette, lors d'un de mes séjours en Ecosse au fin fond des highlands et du jour où j'ai rencontré  un vieil éleveur de mouton qui m'hébergeait. Il s'appelait Bobby et voulait se lancer dans la production de foie gras de mouton bon c'est vrai bobby était un peu "original"  et avait l'air d'avoir un petit penchant pour l'alcool mais ce n'était pas une si mauvaise idée^^.... [Lire la suite]

16 décembre 2014

Piadina façon pizza à la poèle aux oeufs, tomates et au parmesan

  C'est une recette que j'ai totalement improvisé avec ce que j'avais dans le frigo. C'est-à-dire pas grand-chose^^ une piadina de l'autre jour, un reste de tomate en boites, des oeufs et du parmesan ou plutôt Grana padano pour être précis. Je n'avais pas trop d'idée en fait donc mon ventre et mes neurones ont fait le taf comme d'hab^^ Et je vous avoue que cette pizza m'a été aussi inspirée aussi par la tarte mexicaine au tortillas de Gordon Ramsey qui traînait aussi dans le fond de mon cerveau ravager:) Car j'avais... [Lire la suite]
14 décembre 2014

La Piadina italienne ou le pain plat d'Emilie Romagne

A la base j'ai découvert les piadinas en allant manger des kebabs au grec, si si c'est vrai ^^bon maintenant je fais mes kebabs maison^^ En fait au Grec ils te proposent ton sandwich avec soit le pain pita ou la galette. Et moi je choisissais tout le temps la galette, car c'est quand même moins lourds et souvent le pain n'est pas terrible, mise à part certain qui le font eux-même. Et c'est bien longtemps après que j'ai appris, en allant manger dans un snack italien avec un ami que cela s'appelait des piadinas et que ce pain... [Lire la suite]
12 décembre 2014

Panna cotta à la clémentine et à la cannelle

J'ai enfin trouvé ce que j'allais servir pour mon dessert de Noël, bon en faites je suis invité :) Mais si je devais faire un dessert, je ferai celui-là ^^. Ces panna cotta à la clémentine et à la cannelle, sont carrément délicieuses, elles passent crème :) Ces crèmes sont très rapides à faire et vraiment très facile mais il faut attendre un peu avant de les déguster je vous l'accorde mais cela vaut le coup^^. En plus ça claque, quand on vous demandera "qu'est-ce qu'il y a pour le dessert?" Et vous répondrez des panna cotta... [Lire la suite]
10 décembre 2014

Macaronis alla cantonara au bacon et aux petits pois

  Connaissez-vous cette recette de pâtes? J'aimerai vous vous faire découvrir cette recette simple et très facile, elle m'a été transmise lors d'un de mes voyages en Italie dans la région de Dolce Acqua un village médiéval qui est vraiment superbe. C'est quand nous sommes allés manger dans une auberge qui faisait table d'hôte, un peu caché dans l'arrière pays au milieu de la nature, le cadre était vraiment magnifique. Donc c'est la mama italienne qui tenait cette auberge qui m'a donné cette recette traditionnelle... [Lire la suite]